Lemon Drizzle Cake - czyli perfekcyjne ciasto cytrynowe :)

:)

O tym, że kocham cytrynowe desery wspominałam Wam już wielokrotnie .... :)

Ostatnio znów osaczała mnie myśl o tym ciachu, wiec szybciutko musiałam je wykonać hihi. 

Uwaga ostraożnie z nim bo jest tak pyszne, że trudno się od niego oderwać :)

Potrzebne składniki:

• - 100g maki pszennej
• -170 g cukru
• -1 łyżeczka proszku do pieczenia
• -160 g masła
• -3 jajka
• -60 g mąki kokosowej lub migdałowej (według uznania)
• -sok + skórka z cytryny
• -odrobina brązowego cukru

*syrop:

• -20g masła
• -80g cukru
• -sok z cytryny + skórka do dekoracji

1. Masło ucieramy z cukrem....

.....na lekką puszystą masę.

2. Wbijamy jajka i mixujemy na gładką masę.

3. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.....

....mąkę kokosową...

....i dokładnie łaczymy za pomocą łyzki.

4. Czas na skórkę i sok z cytryny.

5. Masę przekładamy do foremki wyłozonej pergaminem.

6. Ciasto pieczemy w temp. 180 stopni przez 30 minut.

7. W czasie kiedy ciasto sie piecze przygotowujemy syrop....

Rozpuszczamy masło.....

....dodajemy cukier....

.....i sok z całej cytryny.

8. Gotujemy do momentu kiedy syrop stanie sie gęsty i klarowny.

9. Kiedy ciasto chwilkę podstygnię delikatnie nakłukwamy go np. widelcem.

10. Po czym wierch polewamy syropem....

....i posypujemy skórka cytrynową i brązowym cukrem.

Smacznego!

Ciasto jest kapitalne...

Wilgotne, bardzo aromatyczne nie za słodkie i do tego rozpływające sie w ustach :))

Z lodami, bita smietaną czy owocami też świetnie się komponuje :)

Lubicie desery cytrynowe??

Pozdrawiam

*JOY*